Kentang adalah salah satu sayuran paling umum yang dapat kamu temukan di belahan dunia mana pun. Mereka adalah sumber serat dan nutrisi yang efektif. Baik itu kentang putih atau ubi, bila dimakan sebagai bagian dari diet seimbang, mereka menyediakan sumber nutrisi yang kaya juga berkontribusi pada kelezatan makanan apa pun.
Kentang dan ubi berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan telah menyebar ke seluruh dunia. Kentang dan ubi biasanya diperlakukan sama sekali tidak berhubungan secara botani. Kentang, juga disebut Solanum tuberosum, secara biologis milik keluarga Solanaceae, terkait dengan tomat, cabai, dan terong. Tanaman di keluarga ini menghasilkan zat kimia beracun yang disebut solanine. Disarankan oleh praktisi medis untuk tidak makan daun kelompok ini dan juga kentang yang sudah hijau. Tapi tidak seperti kentang putih, kamu bisa makan daun ubi dan sangat sehat dan bergizi.
Mana Yang Lebih Baik Dari Kentang Atau Ubi ?
Selalu ada perdebatan berbasis nutrisi antara kentang da ubi. Khawatir jika karbohidrat dalam kentang dan ubi akan membuat kamu bertambah gemuk? Nah, ini adalah mitos lama yang dipercayai orang, tetapi itu pasti tidak benar. Baik kentang maupun ubi sama-sama sehat untuk dikonsumsi. Bahkan, bacalah poin-poin berikut dan beri kejutan pada diri kamu sendiri dengan kontribusi kentang kaya nutrisi bagi kesehatan tubuh kamu.
Setelah kamu selesai membaca, buatlah keputusan berdasarkan informasi untuk diri kamu sendiri. Sedangkan karbohidrat dalam kentang dan ubi biasanya pati dan serat, yang akan membuat kamu tetap ramping dan sehat.
Kentang mengandung pati resisten yang berguna, yang tidak seperti serat yang sulit dicerna. Pati yang tahan menghasilkan produksi asam lemak rantai pendek, yang sangat berguna bagi tubuh manusia.
Tetapi, ubi selalu memenangkan perdebatan, karena mereka adalah nutrisi yang sangat dibutuhkan untuk tubuh manusia. Ubi jalar adalah sumber yang kaya vitamin A. Mereka juga memiliki lebih banyak vitamin C, lebih banyak serat, lebih sedikit kalori, dan relatif lebih sedikit karbohidrat daripada kentang putih.
Dalam ubi mengandung gula. Mereka mengandung lebih banyak kandungan gula daripada kentang biasa. Namun, jika kentang biasa disimpan dalam penyimpanan dingin, seiring waktu, kandungan pati mereka perlahan berubah menjadi glukosa dan fruktosa. Sebagian besar ubi menghasilkan pati resisten. Dibandingkan dengan ubi, kentang biasa memiliki pati yang lebih tahan.
Pati yang tahan menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang memiliki manfaat sebagai berikut:
- Asam lemak rantai pendek bertindak sebagai bahan bakar untuk bakteri usus yang sehat.
- Mereka akan menstimulasi aliran darah.
- Mereka dapat meningkatkan sirkulasi nutrisi dan penyerapan mineral.
- Mencegah penyerapan racun.
- Menurunkan risiko kanker usus besar. Menjaga kamu tetap kuat dan sehat.
Manfaat Makan Kentang dan ubi:
Kentang selalu dianggap menggemukkan dan tidak sehat, itu tergantung pada cara kamu memasak dan mengonsumsi kentang. Karena, kentang dapat memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh kamu.
Berikut adalah beberapa manfaat paling penting dari mengkonsumsi kedua jenis kentang tersebut.
- Kaya akan mineral dan pasokan nutrisi ke tubuh kamu.
- Pastikan karbohidrat baik masuk ke dalam tubuh kamu.
- Menjaga kamu tetap fit sepanjang hari, karena itu membakar energi secara perlahan.
- Sumber kaya Vitamin A, yang memang diperlukan untuk tubuh manusia.
- Menjaga kamu tetap sehat dan bugar.
Baik kentang maupun ubi sangat bagus untuk dikonsumsi, tetapi berdasarkan fakta di atas, kamu dapat memilih favorit kamu. Jadi, mana yang akan kamu pilih?
Facebook Comments