Apakah ini musim hujan jika Anda tidak mendambakan pakora dan camilan gorengan? Meskipun makanan berminyak dan berminyak adalah hal yang dilarang dalam hal pola makan sehat, ada minyak tertentu yang dapat membuat makanan Anda tidak sehat. Memilih minyak yang tepat untuk masakan saat memasak penting bagi kesehatan Anda dan keluarga, itulah sebabnya kami memberikan saran ahli dari ahli gizi Shikha Mahajan, ahli gizi holistik dan pendiri Diet Podium, untuk membantu Anda membuat pilihan terbaik.
- Minyak Zaitun Extra-Virgin (EVOO)
EVOO kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan EVOO berkualitas baik sangat beraroma. Namun, titik asapnya relatif rendah (325 hingga 375ËF), jadi Anda mungkin tidak ingin menggunakannya untuk menggoreng atau memanggang pada suhu di atas titik asap tersebut. Selain itu, memasak EVOO yang baik akan merusak integritas strukturalnya sehingga mengganggu rasa dan nutrisinya, sehingga idealnya digunakan untuk gerimis dan finishing hidangan.
- Minyak Alpukat
Sama seperti minyak kelapa, minyak ini disukai oleh komunitas pola makan bersih dan dikelilingi oleh makanan kesehatan yang sama. Namun, tidak seperti minyak kelapa, minyak jenuhnya tidak terlalu banyak (hanya 1,6 gram per sendok makan). Namun, produk ini mengandung lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, dan memiliki titik asap tinggi (375 hingga 400ËF) dan rasa netral tanpa diproses secara kimia seperti kanola dan minyak sayur. Harganya sedikit lebih mahal dibandingkan minyak olahan, tetapi jika Anda tertarik untuk menghindari makanan olahan, menginginkan titik asap yang tinggi, dan tidak keberatan berbelanja secara Royal, maka ini adalah alternatif yang bagus. Paling baik untuk menggoreng meskipun tidak terlalu ramah anggaran.
- Minyak Safflower
Minyak safflower rendah lemak jenuhnya, namun tinggi asam lemak omega-9. Ini memiliki rasa netral dan titik asap yang cukup tinggi. Faktanya, pada suhu 510ËF, minyak safflower memiliki titik asap tertinggi dari semua minyak yang terdaftar. Minyak safflower dijual, diproses secara kimia dan diperas dingin seperti minyak zaitun, dan kedua versi tersebut memiliki titik asap tinggi yang sama. Ini ideal untuk menggoreng dan menumis tetapi tidak disarankan untuk saus salad.
- Minyak Kacang
Minyak kacang tanah adalah salah satu minyak yang lebih beraroma dalam daftar ini. Idealnya ini dipadukan dengan makanan yang membutuhkan rasa pedas atau kacang seperti kue selai kacang, atau tumis tumis. Titik asapnya juga tinggi (450ËF) sehingga Anda bahkan bisa menggunakannya untuk menggoreng. Itu juga diproses secara kimia dan rendah lemak jenuhnya.
- Minyak Wijen
Minyak yang sangat beraroma, minyak wijen diperas dingin dan bukan diproses secara kimia. Jadi meskipun titik asapnya tidak tertinggi (350 hingga 410ËF), ini adalah pilihan yang bagus, jika itu yang Anda cari. Ini ideal untuk menumis dan menggoreng tetapi tidak untuk makanan yang tidak memiliki rasa pedas atau kumuh.
- Minyak Biji Rami
Minyak biji rami mengandung asam lemak omega-3 yang cukup tinggi, tetapi Anda sama sekali tidak bisa memasak dengan minyak tersebut, karena minyak ini sangat sensitif terhadap panas dan cepat teroksidasi. Oleh karena itu, ini hanya baik digunakan jika Anda menambahkannya ke dalam saus salad dan memercikkannya ke dalam saus seperti hummus. Belilah botol berukuran kecil agar dapat cepat habis, dan pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Baca Juga :
3 Alasan Rambut Berminyak dan Cara Mengatasinya
Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pelembab Untuk Kulit Berminyak
7 Jenis Primer Untuk Kulit Berminyak
Facebook Comments