Siapa pun yang tertarik dengan kebugaran pasti pernah menemukan perdebatan tentang protein kedelai vs. protein whey. Protein kedelai dan whey adalah dua suplemen umum yang biasanya diteliti oleh para penggemar kebugaran selama perjalanan mereka. Meskipun serupa dalam komposisi nutrisinya, keduanya berbeda dalam fungsi, daya cerna, dan manfaatnya.
Apa yang membedakan keduanya? Mana yang harus Anda pilih untuk kesehatan Anda? Ini adalah pertanyaan penting yang perlu dijawab. Mengetahui perbedaan utama antara protein kedelai dan whey dapat membantu Anda membuat pilihan makanan yang lebih baik dan memenuhi tujuan kesehatan pribadi Anda, baik itu membangun otot, mengelola berat badan, atau mengikuti pantangan makanan tertentu. Artikel ini menguraikan perbedaan ini untuk membantu Anda memilih protein yang tepat untuk kebutuhan Anda. Teruskan membaca.
Apa Itu Protein Kedelai?
Protein kedelai adalah protein nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang cocok untuk para vegetarian atau mereka yang menghindari susu atau protein hewani. Kacang kedelai digiling menjadi tepung halus sebelum serat, karbohidrat, dan lemaknya dihilangkan. Para produsen kemudian menggiling dan mengolah sisa bubuk menjadi tepung kedelai, konsentrat protein kedelai, atau isolat protein kedelai, yang mengandung kesembilan asam amino esensial, glutamin, dan arginin. Isolat protein kedelai adalah yang paling murni dari semuanya, karena mengandung sekitar 88,3 g protein untuk setiap 100 gm sajian. Meningkatkan asupan protein kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total, lipoprotein densitas rendah, dan trigliserida. Protein kedelai juga dapat meredakan hot flashesi menopause, menjaga kepadatan tulang, mengendalikan obesitas, dan mengurangi patah tulang pada wanita pascamenopause.
Apa Itu Protein Whey?
Protein whey adalah protein hewani yang diperoleh dari susu sapi. Protein ini terbentuk sebagai produk sampingan dari proses pembuatan keju. Ketika keju dibuat dari susu sapi, kasein akan terpisah dan meninggalkan protein whey dan air sebagai produk sampingan. Air tersebut kemudian diproses untuk membuat whey isolate pekat, yang memiliki persentase protein murni yang tinggi, yaitu 58,1 g per 100 gm sajian. Karbohidrat, lemak, dan kolesterol hadir, meskipun hanya dalam jumlah terbatas. Selain kandungan proteinnya yang tinggi, salah satu manfaat utama protein whey adalah kemampuannya untuk membantu pembentukan otot dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular pada mereka yang mengalami obesitas.
Kebanyakan orang menggunakan kedua protein ini untuk mengendalikan obesitas dan memperbaiki komposisi tubuh. Namun, keduanya tidak sama. Selain sumbernya, ada perbedaan lain yang membuat kedua varian ini unik dengan sendirinya.
Perbedaan Antara Protein Kedelai dan Whey
Minuman protein kedelai lebih kasar dan memiliki rasa kacang yang lebih kuat daripada yang dibuat dengan protein whey. Minuman protein whey memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih kental dengan sedikit rasa kacang. Namun, rasa dan tekstur juga bergantung pada berbagai merek dan rasa yang digunakan.
- Protein Kedelai Vs. Protein Whey: Nilai Biologis
Nilai biologis menyoroti seberapa efisien tubuh memanfaatkan protein yang dikonsumsi melalui makanan. Whey, pada angka 104, mendapat skor lebih tinggi dalam hal ini; sementara kedelai mendapat skor 74. Skor ini menunjukkan bahwa jumlah protein yang diserap dari protein whey lebih banyak daripada yang diserap dari protein kedelai.
- Protein Kedelai Vs. Protein Whey: Pemanfaatan Protein Bersih
Pemanfaatan protein bersih juga mengukur nilai atau kegunaan protein tertentu dalam makanan. Ini adalah rasio asam amino yang diubah menjadi protein terhadap massa asam amino yang dipasok. Di sini juga, whey mendapat skor lebih tinggi pada angka 92 sementara protein kedelai berada pada angka 61.
- Protein Kedelai Vs. Protein Whey: Asam Amino
Protein kedelai dan protein whey adalah protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial. Akan tetapi, keduanya tidak terdistribusi secara merata. Sementara protein kedelai mengandung histidin dan fenilamina yang tinggi, protein whey memiliki persentase leusin, isoleusin, metionin, treonin, dan lisin tertinggi.
Baca Juga :
7 Sayuran Berprotein Tinggi yang Harus Ditambahkan Wanita ke dalam Pola Makan Mereka
8 Sumber Protein Alternatif Untuk Vegetarian
Begitu Banyak Alasan Untuk Menambahkan Protein Nabati Ini Dalam Diet Anda
Facebook Comments