Manfaat tepung singkong melampaui sifat bebas glutennya. Tepung serbaguna ini dapat digunakan untuk memanggang kue dan kue kering serta membuat pasta, mie, dan bahkan alkohol. Ini adalah alternatif yang bagus untuk tepung terigu dan terbuat dari singkong, tanaman asli Amerika Selatan dan Meksiko. Tepung singkong lebih kaya serat, protein, dan mineral dibandingkan tepung terigu. Ini adalah sumber antioksidan yang bagus dan dapat meningkatkan kekebalan serta kesehatan usus dan mata. Temukan manfaat lain dari tepung singkong, cara menambahkannya ke dalam makanan Anda, dan potensi efek sampingnya di artikel ini. Teruslah membaca.
Tepung Singkong
Singkong (Manihot esculenta Crantz) merupakan tanaman semak tropis yang terkenal dengan akarnya yang mengandung tepung. Ini adalah sumber karbohidrat yang murah namun kaya yang populer di Amerika Selatan, Afrika, dan Asia Selatan. Banyak orang menyebutnya ubi kayu, mahinot, yuca, atau tapioka.
Sayuran akar ini banyak digunakan dalam hidangan populer, termasuk mutiara boba (tapioka) yang lezat dalam teh susu boba yang terkenal di dunia. Kegunaan lainnya antara lain keripik dan tepung singkong yang bergizi.
Tepung singkong dibuat dengan cara memarut dan mengeringkan akar singkong yang berserat. Ini adalah pengganti yang bagus untuk gandum dan tepung lainnya. Anda dapat menggunakannya dalam resep apa pun yang membutuhkan tepung terigu, sehingga membuat kue dan memasak makanan bebas gluten menjadi mudah.
Tepung singkong berwarna putih, halus, dan mempunyai aroma yang khas. Rasanya agak bersahaja dan pedas dengan sedikit rasa pahit. Ini dapat dengan mudah menggantikan tepung serbaguna sebagai alternatif kue bebas gluten.
Tepung singkong merupakan tepung bebas gluten yang terbuat dari akar singkong. Rasanya yang lembut dan cocok sebagai alternatif untuk memanggang, sebagai bahan pengental, dan sebagai pengganti remah roti dalam masakan.
Beragam makanan bisa dibuat dari tepung singkong. Ini bagus untuk hidangan manis dan gurih. Bisa diganti tepung terigu dengan perbandingan 1:1 atau dicampur dengan tepung lain seperti tepung almond atau tepung kelapa. Selain sup dan salad krim, Anda juga bisa menggunakan tepung untuk membuat alkohol. Bagian terbaiknya adalah tidak hanya enak tetapi juga bergizi.
Tepung singkong merupakan pati resisten yang berarti usus tidak dapat mencernanya. Hasilnya, baik untuk kesehatan pencernaan, mengatur gula darah pada diabetes, dan menurunkan berat badan. Tepung singkong juga merupakan sumber serat, mineral, dan vitamin yang baik.
Tepung singkong sering disamakan dengan tepung tapioka, padahal keduanya berbeda. Tepung singkong dibuat dengan cara menggiling akar singkong kering. Tapioka diekstraksi dari cairan tepung dari daging singkong basah.
Meskipun kita sudah mengetahui apa itu tepung singkong, mari kita pahami perbedaannya dengan tepung tapioka di bagian selanjutnya.
Tepung Singkong vs Tepung Tapioka
Tepung singkong dan tapioka berasal dari tanaman yang sama, namun melalui proses yang berbeda, sehingga menghasilkan rasa dan karakteristik yang berbeda.
Tepung singkong terbuat dari akar yang direbus utuh, yang menawarkan tekstur lebih halus dan rasa pedas serta cocok digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep. Ini tinggi serat dan bermanfaat untuk pencernaan dan pengelolaan kolesterol Ini juga meningkatkan tekstur makanan dan ideal untuk dipanggang.
Sedangkan tepung tapioka dibuat dengan cara memarut dan membilas akar tanaman, sehingga meninggalkan air bertepung yang bila dikeringkan menjadi tepung tapioka. Ini adalah pilihan biji-bijian dan bebas gluten bagi mereka yang tidak toleran terhadap gluten. Berbeda dengan tepung singkong, tepung ini tidak berasa.
Facebook Comments