Idul Fitri sebentar lagi, saatnya bersiap-siap untuk menyambut kedatangannya. Salah satu persiapan yang biasanya dilakukan adalah dengan menyiapkan kue kering khas lebaran. Sebut saja kue khas lebaran seperti Nastar, Kastengal, Putri Salju dan sebagainya.
Kue kue ini paling nikmat jika dikonsumsi saat keluar dari oven, namun tak jarang kue kering ini tidak langsung habis dan harus disimpan. Menyimpan kue kering ini agak beresiko karena salah sedikit saja bisa menyebabkan kue kering menjadi lembek. Lalu, bagaimana caranya agar kue lebaran tetap renyah?
Metode 1 Menyimpan Kue Dalam Wadah
Biarkan Kue Buatan Sendiri Dingin Sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, biarkan kue buatan Anda dingin sepenuhnya. Kondisi kue yang masih panas akan membuat kue mengeluarkan kondensasi yang membuat kue di wadah lain menjadi lembek. Letakkan kue yang panas ini di nampan ssebelum memindahkannya ke wadah kedap udara.
Pindahkan Kue Ke Wadah Kedap Udara.
Pindahkan kue yang sudah kering ke dalam wadah kedap udara. Metode ini akan mencegah kue menjadi lembek dan rapuh. Untuk menjaga kue agar tetap renyah, Anda bisa menggunakan kantong ziplock kedap udara atay kantong plastik.
Jika Anda memiliki beberapa jenis kue, gunakan kantong ziplock atau plastic yang berbeda, karena menyimpan kue yang berbeda dalams atu plastic justru akan menyebabkan kue keras dan lembek. Pastikan juga Anda menggunakan plastik yang aman untuk makanan (food grade).
Letakkan Lembaran Kertas Di Antara Lapisan-Lapisan Kue.
Meletakkan lembaran kertas di antara lapisan kue bertujuan untuk membuat kue tidal saling menempel. Anda dapat memanfaatkan kertas tortilla atau kertas lilin untuk membatasi lapisan antar kue. Hindari menumpuk kue yang sudah diberi lapisan gula atau kue yang bertekstur lunak.
Meletakkan Sepotong Roti Tawar Di Wadah Kue.
Ternyata selain mengenyangkan, roti tawar juga memiliki manfaat lain untuk membantu menyerap kelembaban, sehingga menjaga kue tetap segar dan renyah. Letakkan sepotong roti tawar di bagian atas kantong atau wadah.
Simpan Kue Pada Suhu Ruangan.
Simpan kue pada suhu ruangan. Kue produksi sendiri dengan tekstur lembut akan bertahan kurang lebih 3 hari, sedangkan kue yang bertekstur keras dan dikemas dapat bertahan lebih lama yaitu sekitar 2 minggu. Jauhkan wadah dari sinar matahari untuk menjaga kondisi kue.
Metode 2 Membekukan Kue
Memindahkan Kue Yang Dingin Ke Dalam Kantong Plastik Kedap Udara.
Pindahkan kue dingin ke dalam kantong kedap udara setelah kue terasa dingin saat disentuh. Ini akan mencegah terjadinya pengembunan didalam wadah kantong plastik. Pilih kantong berukuran besar yang dapat ditutup rapat agar kue dapat diletakkan dalam satu lapisan.
Bekukan kue tanpa lapisan gula. Lapisan gula dapat ditambahkan setelah kue akan dinikmati. Dengan begitu, lapisan gula akan tetap enak dan renyah.
Simpan Kue Dalam Beberapa Kantong Jika Tidak Muat Dalam Satu Lapisan.
Berapa banyak kue kering yang Anda miliki? Jika memang tidak muat disimpan ke dalam satu lapisan, Anda bisa membaginya ke dalam beberapa kantong. Bagi kue ke dalam beberapa kantong yang dapat ditutup rarap untuk mencegah kue menempel satu sama lain.
Masukkan Kantong Kedap Udara Ke Dalam Freezer
Setelah kue dimasukkan ke dalam kantong plastik kedap udara, masukkan kue ke dalam freezer. Cara ini akan membantu kue bertahan hingga 5 bulan. Segera habiskan kue. Tulislah tanggal Anda memasukkan kue tersebut ke dalam freezer pada plastik.
Baca Juga :
Tips Make Up untuk Kulit Kering
Kenali Penyebab Rambut Kering Berikut Ini
Facebook Comments