Salad sehat merupakan salah satu menu sehat andalan semua orang. Selain menyiapkannya cukup mudah, perpaduan sayur dan buah-buahan membuat menu ini menjadi sumber serat yang sangat disukai. Tetapi, untuk membuat saladmu sehat dan efektif, kamu tetap harus berhati-hati dalam memilih bahannya. Jika kamu menggunakan mayo dan susu kental manis sebagai dressing, maka sama saja salad jadi sarat kalori dan gula. Dressing atau bumbu yang dianjurkan sebaiknya terbuat dari bahan-bahan segar atau campuran minyak tumbuhan.
Begitu juga dengan komposisi salad, harus seimbang antara protein, serat, dan gula alami sebagai sumber energi. Bahan-bahan salad ini dikenal sebagai superfood karena selain sangat efektif sebagai sumber energi, juga mengandung mineral dan zat penting lainnya yang diperlukan tubuh. Berikut bahan-bahan superfood yang bisa kamu masukkan dalam salad sehat sebagai sumber energi.
1. Buah Plum
Buah plum kaya akan polipenol yang dibutuhkan untuk regenerasi sel dan pertumbuhan tulang. Rasanya pun segar dan manis sehingga bisa menjadi sumber gula alami dalam salad sehat kesukaanmu. Selain itu, buah plum juga kaya akan vitamin C dan mineral lain yang diperlukan tubuh. Kamu bisa memadukan buah plum dengan lettuce, selada keriting, dada ayam asap, minyak bawang putih, biji chia dan tomat.
2. Walnut
Kacang Walnut adalah sumber protein nabati yang sangat baik untuk memberi energi bagi metabolisme tubuh dan menimbulkan rasa kenyang. Walnut panggang sangat disarankan dikonsumsi sebagai cemilan saat berolahraga. Selain itu, superfood ini juga mengandung asam lemak omega 3 yang sangat baik untuk mengatasi peradangan dan merangsang pertumbuhan sel otak. Buat salad sehat menggunakan walnut panggang yang dicincang kasar dicampur dengan anggur, apel, seledri besar, dan selada. Untuk dressing, campurkan yogurt tanpa rasa dengan madu organik dan sedikit air perasan lemon.
3. Kale
Kale adalah sayuran hijau yang masih dalam keluarga kubis. Rasanya lebih renyah dari pada lettuce namun sama-sama mengandung banyak zat besi, vitamin A, kalsium dan antioksidan. Selain itu, kale juga termasuk sayuran karsiogenik, yaitu sayuran yang mampu melawan pertumbuhan sel-sel kangker. Kamu bisa mendapatkan sayuran ini di toko-toko penyedia sayuran organik dan supermarket besar lainnya. Padukan kale dengan tomat ceri, roti kering, edamame, kacang polong, beberapa potong ham panggang dan minyak zaitun untuk membuat salad sehat yang mengenyangkan.
4. Kiwi
Kiwi adalah sumber vitamin C yang sangat tinggi sehingga satu buah saja bisa mencukupi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C. Salah satu superfod ini juga kaya akan antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas dan meningkatkan sistem imun tubuh. Buat salad sehat buah-buahan dengan pear, apel, stroberi dan bluberi dan campurkan perasan air jeruk, air lemon, dan flaxseed sebagai dressing yang menyegarkan.
Facebook Comments