Bagaimana caranya tahu bahwa telur ayam yang akan kita olah belum busuk tanpa harus membukanya? Ternyata ada beberapa cara yang bisa kita coba dengan mudah. Apa saja?
Uji dengan cara dibaui
Cara paling tua dan sederhana namun bisa diandalka untuk mengetahui jika sebutir telur masih layak atau sudah busuk adalah dengan membauinya. Telur yang telah tidak layak konsumsi akan mengeluarkan bau yang akan mudah dikenali, baik ketika masih mentah maupun sudah dimasak. Biasanya, kamu tidak perlu memecah cangkangnya. Tapi jika memang kamu kesulitan, kamu bisa membauinya setelah membukanya.
Inspeksi secara visual
Selain menggunakan indera penciumanmu, matamu juga merupakan alat yang sangat berharga untuk mengetahui apakah sebutir telur masih bagus atau tidak. Ketika masih berada di cangkangnya, perhatikan baik-baik bahwa cangkang terlur tersebut sama sekali tidak retak, berbubuk, atau lengket. Retakan atau lengket bisa mengindikasikan suburnya bakteria, sedangkan penampakan seperti berbubuk putih bisa mengindikasikan jamur. Jika kulit telur tersebut terlihat kering dan tidak rusak, kamu bisa mulai memecahkannya dan memakainya. Tetapi, kamu juga harus mengeeknya lagi. Letakkan isi telur itu di dalam mangkuk atau piring bersih, dan jika ada warna pink, biru, hijau, atau hitam di telur itu, jangan memasaknya. Jika kuning atau putih telurnya encer, berarti telur itu telah tua dan kualitasnya menurun, walaupun belum pasti buusk.
Lakukan tes mengapung
Ini adalah salah satu cara yang paling populer untuk mengecek apakah sebutir telur masih baik atau tidak. Ini juga merupakan metode untuk menentukan umur telur ayam yang telah dibuahi. Namun, bisa juga bekerja untuk telur yang tidak dibuahi.
Masih ingat ketika dulu masih di sekoah dasar dan kamu melakukan tes apung dalam pelajaran sains? Caranya hampir sama. Untuk mengetes telurmu, letakkanlah beberapa butir telur di dalam semangkuk atau seember air. Jika telur itu tenggelam, maka telur itu masih segar. Namun, jika telur itu megapung, maka telur tersebut telah tua dan tidak bisa dikonsumsi lagi.
Ini dikarenakan ketika telur menjadi semakin tua, kantung udara kecil yang ada di dalamnya membesar dan airnya dikeluarkan dan digantikan oleh udara. Jika kantung udara itu menjadi cukup besar, telur bisa terapung.
Namun, walaupun tes ini akurat memberitahumu sebutir telur masih segar atau sudah tua, kamu tidak bisa yakin apakah telur itu baik atau buruk. Telur yang tenggelam masih bisa buruk, dan telur yang terapung masih bisa jadi bagus dimakan.
Lalukan candling atau pelilinan
Ini adalah metode yang digunakan untuk menilai kualitas telur serta mengetahui perkembangan calon anak ayam di dalam telur. Ini biasa digunakan dalam industri peternakan tapi bisa juga dilakukan di rumah. Kamu akan butuh kamar gelap dan sumber cahaya. Di masa lalu, lilin digunakan, tapi kini kamu bisa menggunakan senter. Pegang senter itu di ujung telur yang lebar, lalu miringkan dan dengan cepat balik dari kiri ke kanan. Jika dilakukan dengan baik, kamu bisa menerangi isinya. Kamu akan melihat sel udaranya kecil atau Besar. Telur yang baik sel udaranya lebih tipis dari 3,175 mm.
Facebook Comments