Pola makan nabati dipopulerkan karena berbagai alasan. Produk susu khususnya digantikan oleh banyak produk nabati, dan susu oat lebih disukai oleh banyak orang di antara pilihan susu nabati yang tersedia. Susu oat dipilih terutama karena proses persiapannya yang sederhana dan penyimpanannya yang mudah.
Susu oat adalah salah satu pilihan susu yang paling berkelanjutan. Susu oat juga lebih mudah disiapkan dan disimpan. Grafik di bawah ini menunjukkan betapa rendahnya dampak proses persiapan susu oat dibandingkan dengan jenis susu lain yang melibatkan lebih banyak konsumsi air dan meninggalkan jejak karbon yang lebih tinggi.
1. Dapat Menurunkan Kolesterol LDL
Susu oat mengandung serat makanan (terutama β-glukan). Dalam penelitian, asupan susu oat telah menghasilkan kadar kolesterol total serum dan kolesterol LDL yang jauh lebih rendah.
Konsumsi produk oat dalam jumlah yang cukup telah terbukti dapat menurunkan kolesterol dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Efek ini dapat dikaitkan dengan sifat pembentuk gel dari β-glukan. Serat ini berperan dalam metabolisme kolesterol dan mengeluarkan kolesterol usus untuk dikeluarkan.
β-glukan dalam oat juga memodulasi mikrobiota usus, terutama spesies bakteri yang memengaruhi metabolisme asam empedu tubuh dan produksi asam lemak rantai pendek. Faktor-faktor ini juga berperan dalam penurunan kolesterol.
2. Dapat Meningkatkan Kesehatan Tulang
Antioksidan seperti vitamin E diketahui dapat melindungi terhadap radikal bebas yang merusak. Mereka juga membantu mengurangi risiko radang sendi. Susu gandum mengandung cukup banyak kalsium, zat besi, kalium, magnesium, fosfor, seng, vitamin D, dan berbagai mineral lainnya. Mineral-mineral ini berperan penting dalam menjaga kepadatan mineral tulang.
Susu gandum komersial juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang dikaitkan dengan kesehatan tulang dan risiko osteoporosis yang lebih rendah (tulang berongga dan berpori). Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan dalam hal ini.
3. Dapat Membantu Mengatasi Sembelit
Serat larut dan dapat difermentasi menengah banyak terdapat dalam gandum. Serat-serat ini dapat membantu mengurangi sembelit dengan meningkatkan jumlah tinja dan mempercepat transit usus besar.
Serat yang difermentasi menghasilkan asam lemak rantai pendek, seperti butirat atau asetat, yang mempercepat transit usus besar. Asam lemak ini juga dapat meningkatkan konsistensi tinja dan membantu meredakan sembelit.
4. Dapat Mengatur Kadar Gula Darah
Serat makanan membantu mengatur kadar glukosa dan lipid darah karena tidak dapat dicerna di usus halus dan mengalami fermentasi di usus besar. Oat dan produk oat (seperti susu oat) merupakan sumber serat makanan larut yang baik yang kaya akan β-glukan, yang dapat membantu mengurangi respons glukosa dan insulin pasca makan.
β-glukan juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mempertahankan kontrol glikemik. Dalam penelitian, asupan oat secara signifikan mengurangi konsentrasi hemoglobin glikosilasi A1c (HbA1c), glukosa darah puasa (FBG), kolesterol total, dan kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C).
5. Dapat Mempercepat Penurunan Berat Badan
Diet yang kaya serat dapat memberikan kontribusi positif terhadap manajemen berat badan jangka panjang. Peran bermanfaat β-glukan dalam resistensi insulin dan obesitas terus didokumentasikan. Serat ini membentuk larutan yang sangat kental dalam usus manusia dan meningkatkan rasa kenyang.
β-glukan juga membantu dalam pembentukan asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai pendek ini juga meningkatkan rasa kenyang dengan memodulasi berbagai hormon pengatur nafsu makan seperti PYY, GLP-1, dan ghrelin. Namun, penelitian di bidang ini terbatas, dan penyelidikan lebih lanjut diperlukan.
Susu gandum dipopulerkan karena manfaat kesehatannya yang terbukti dan banyak yang memasukkannya ke dalam makanan mereka sebagai alternatif sehat untuk susu biasa. Namun, susu gandum dapat menimbulkan beberapa efek samping pada beberapa orang. Pelajari lebih lanjut di bagian berikutnya.
Baca Juga :
7 Manfaat Oat Bagi Kesehatan Tubuh Anda
<strong>6 Alasan Anda Harus Menambahkan Oat Ke Produk Kecantikan Anda</strong>
6 Hal Ini Akan Terjadi pada Tubuh Jika Kamu Makan Oatmeal Setiap Hari
Facebook Comments