Kolagen adalah salah satu protein terpenting yang dibuat oleh tubuh Anda. Kolagen adalah yang terkuat dari semua serat jaringan yang membentuk jaringan ikat. Kulit, rambut, tulang, kuku, sendi, otot, pembuluh darah, tulang rawan, sel, plasenta, dan organ lainnya mengandung kolagen. Kolagen terdiri dari tiga rantai alfa. Setiap rantai alfa terdiri dari ribuan asam amino (bahan penyusun protein), dengan glisin, prolin, dan hidroksiprolin sebagai yang paling melimpah.
Kolagen adalah bagian penting dari jaringan ikat yang bertanggung jawab untuk memberikan struktur, elastisitas, dan kekencangan pada tubuh Anda. Makanan yang kaya kolagen memperkuat produksi kolagen alami tubuh Anda dengan merangsang fibroblas (sel-sel di kulit) yang membuat kolagen. Berikut ini beberapa makanan kaya kolagen yang bisa Anda masukkan ke daftar makanan Anda.n
Makanan Kaya Kolagen
- Daging Sapi
Daging sapi merupakan salah satu sumber asam amino terbaik, bahan penyusun jaringan ikat. Daging sapi juga merupakan sumber kolagen alami dan banyak digunakan dalam proses ekstraksi untuk membuat peptida kolagen (suplemen). Jadi, saat Anda menggigit steak yang lezat, Anda telah melakukan kebaikan untuk diri sendiri .
- Ikan dengan Kulit
Kulit yang Anda temukan pada ikan, terutama ikan laut, kaya akan kolagen. Selain itu, ikan merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang meningkatkan kesehatan kulit .
- Ayam
Jika Anda penggemar daging tanpa lemak dan gemar makan ayam, Anda memasok tubuh Anda dengan banyak bahan yang dibutuhkannya untuk memasak kolagen bagi Anda. Leher dan tulang rawan ayam merupakan sumber yang sangat baik, jadi Anda mungkin ingin menyiapkan kaldu/kuah/sup ayam dengan bahan-bahan ini untuk meningkatkan kolagen.
- Telur
Telur merupakan cara yang sangat sehat untuk memasukkan protein sehat ke dalam makanan Anda karena mengandung asam amino yang membuat kolagen.
- Kaldu Tulang
Kaldu tulang dibuat dengan merebus tulang dan jaringan ikat dari daging sapi, daging rusa, ayam, atau kalkun dalam waktu yang lama. Proses memasak yang lambat membantu mengeluarkan gelatin yang terurai menjadi kolagen dalam tubuh kita. Jika Anda tidak ingin melalui proses yang lama (meskipun sepadan dengan kualitas dan rasanya), Anda dapat membeli kaldu tulang dari toko. Kaldu tulang yang tersedia secara komersial dapat bervariasi dalam kualitas, atau ketersediaan kolagen karena diproses secara berbeda. Penelitian menunjukkan bahwa meskipun kaldu tulang mengandung beberapa asam amino esensial untuk kolagen, itu mungkin bukan sumber yang cukup konsisten jika dibandingkan dengan suplemen oral.
Makanan Peningkat Kolagen
Ada kekurangan makanan kaya kolagen yang diperbolehkan dalam pola makan vegetarian dan vegan karena sebagian besar sumber alami berasal dari hewan. Namun, karena tubuh Anda adalah unit pembuat kolagen yang kuat, Anda selalu dapat mengonsumsi bahan-bahan yang digunakan tubuh Anda sebagai bahan mentah untuk membangun kolagen. Pastikan Anda mengonsumsi berbagai macam makanan padat nutrisi, dengan penekanan pada nutrisi yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kolagen.
- Vitamin C
Tubuh Anda tidak dapat memproduksi vitamin C secara alami, jadi penting untuk memasukkan makanan yang mengandung vitamin C ke dalam pola makan Anda. Apa hubungannya dengan kolagen? Anda mungkin bertanya. Nah, dari sudut pandang tubuh Anda, semuanya. Itu karena tubuh Anda menggunakan vitamin C untuk membuat kolagennya sendiri. Jika Anda tidak memiliki cukup vitamin C, Anda tidak hanya akan menunjukkan tanda-tanda penuaan lebih cepat tetapi juga membuka diri terhadap masalah kesehatan yang serius.
Paprika merah dan hijau, buah jeruk, beri, blackcurrant, brokoli, kubis brussel, dan kentang adalah beberapa sumber nutrisi utama yang bagus ini.
- Seng
Seng berperan penting dalam perkembangan dan pemeliharaan tulang. Peran seng ini juga terkait dengan perannya dalam pembuatan kolagen dalam tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa seng meningkatkan kinerja sel yang bertanggung jawab untuk produksi kolagen dalam jaringan tulang.
Daging, kerang, tiram, buncis, kacang-kacangan, sereal yang difortifikasi, roti, dan produk susu merupakan sumber seng yang baik.
- Tembaga
Anda perlu meningkatkan asupan tembaga untuk meningkatkan produksi kolagen karena berperan penting dalam perkembangan dan pemeliharaan jaringan ikat. Elastin (protein penting yang memberikan elastisitas pada jaringan ikat di kulit) dan kolagen dapat saling berikatan dan membentuk ikatan berkat ketersediaan tembaga.
Kacang-kacangan, prem, sayuran berdaun gelap, kentang, lada hitam, daging babi, kerang seperti tiram, unggas, dan jeroan seperti hati dan ginjal merupakan sumber yang baik untuk mendapatkan asupan tembaga.
- Asam Lemak Omega-3
Anda dapat menjaga ligamen tetap bugar dengan mengonsumsi lebih banyak asam lemak omega-3. Sebuah penelitian menemukan bahwa omega-3 dapat meningkatkan fibroblas pembentuk kolagen (sel yang membuat jaringan ikat) yang bekerja di ligamen tubuh Anda.
Biji-bijian seperti biji rami, biji bunga matahari dan chia, kenari, kubis brussel, kangkung, bayam, dan ikan berlemak seperti makarel, sarden, dan salmon merupakan sumber omega-3 yang sangat baik.
- Antioksidan
Antioksidan tidak secara langsung membuat kolagen untuk Anda. Namun, antioksidan melakukan sesuatu yang sangat penting untuk kulit Anda. Tidak hanya penuaan, tetapi radikal bebas di kulit Anda juga bertanggung jawab atas hilangnya kolagen. Antioksidan adalah pemulung radikal bebas dan dapat melindungi kolagen di kulit Anda dari kerusakan berlebihan.
Cokelat hitam, kacang-kacangan, beri, kangkung, bayam, kubis merah, bawang, prem, aprikot, brokoli, dan teh hijau hanyalah beberapa dari banyak sumber antioksidan yang dapat Anda sertakan dalam diet kolagen Anda.
Baca Juga :
Waktu Terbaik Untuk Mengonsumsi Kolagen
Menghilangkan Mitos Terkait Suplemen Kolagen
Ini Yang Terjadi Pada Tubuh Anda Jika Kolagen Rendah
Facebook Comments