Kalium adalah mineral penting agar tubuh Anda berfungsi di beberapa sistem, termasuk kardiovaskular, otot, saraf, dan banyak lagi. Namun terkadang, terlalu banyak hal baik bisa berdampak buruk bagi kesehatan Anda. Hiperkalemia (istilah medis untuk kalium tinggi) yang tidak diobati dapat menyebabkan kesulitan tidur, kelemahan otot, dan disritmia jantung yang mengancam jiwa.
Kalium yang tinggi dapat berkembang di dalam tubuh karena penyakit ginjal, kelainan hormon, asidosis, kekurangan insulin, dan obat-obatan—tetapi penyakit ginjal akut dan kronis (CKD) adalah penyebab yang paling umum. Itu karena ginjal, dua organ berbentuk kacang di kedua sisi tulang belakang di belakang rongga perut, bertanggung jawab membuang kelebihan kalium melalui saluran kemih. Jika ginjal Anda tidak berfungsi dengan baik, kadar kalium bisa menjadi terlalu tinggi. Untungnya, Anda dapat membantu mencegah hiperkalemia dengan mengatur pola makan untuk menghindari makanan tinggi kalium (seperti buah kering, pisang, alpukat, dan tomat) dan mengonsumsi makanan rendah kalium (seperti apel, beri, selada, paprika, pasta, dan nasi. ).
Makanan tinggi kalium yang harus dihindari
Jika Anda menderita CKD, penyedia layanan kesehatan Anda mungkin menyarankan diet ginjal, jelas Justin Belcher, MD, Ph.D., spesialis nefrologi dan Associate Professor of Medicine di Yale School of Medicine. Diet ginjal membantu melindungi Anda dari kerusakan ginjal dengan membatasi hal-hal berikut:
- Natrium: Terlalu banyak natrium bisa berdampak buruk bagi siapa pun. Mengurangi asupan natrium sangat penting bagi penderita penyakit ginjal kronis karena garam berperan penting dalam perkembangan hipertensi pada penderita CKD. Mengurangi garam juga dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
- Fosfor: Fosfor adalah makanan lain yang harus dibatasi jika Anda menderita CKD. Seperti kalium, fosfor adalah mineral yang disaring keluar tubuh melalui ginjal. Ketika Anda menderita penyakit ginjal, ginjal Anda tidak dapat bekerja secara maksimal. Hal ini dapat menyebabkan penumpukan fosfor yang tidak sehat.
- Kalium: Membatasi asupan kalium hingga kurang dari 3.000 mg setiap hari berarti penderita CKD sedang hingga berat dapat mengendalikan kesehatannya dan mengurangi risiko terjadinya hiperkalemia.
Jadi, apa yang harus Anda hindari jika potasium Anda tinggi? Makanan tinggi kalium tentunya.
Menurut National Kidney Foundation, makanan ini mengandung lebih dari 200 mg potasium per porsi—dan beberapa di antaranya mungkin akan mengejutkan Anda. Vicki Shanta Retelny, RDN, penulis Total Body Diet for Dummies, menjelaskan bahwa secangkir aprikot kering mengandung 1.500 mg potasium, jus jeruk mengandung 458 mg per cangkir, dan secangkir susu mengandung 322 mg, dan masih banyak lagi.
Buah kaya kalium
- Aprikot kering
- Alpukat
- Pisang
- Blewah
- Melon madu
- Kiwi
- buah mangga
- Nectarine
- Jeruk dan jus jeruk
- Jus anggur
- Pepaya
- Delima
- buah plum
Sayuran kaya kalium
- Labu dan labu musim dingin
- Kebanyakan kacang-kacangan, lentil, dan polong-polongan
- Artichoke
- bit
- Brokoli
- kubis Brussel
- Wortel mentah
- sawi putih
- Kolrabi
- Sayuran berdaun hijau (tidak termasuk kangkung)
- jamur putih
- Okra
- Lobak
- Kacang kering dan kacang polong
- Kentang, termasuk ubi jalar
- Rumput laut
- Bayam (dimasak)
- Tomat dan saus tomat
- Jus sayuran
Makanan dan minuman kaya kalium lainnya
- Daging sapi
- Ayam
- Ikan salmon
- Dedak
- Cokelat
- granola
- susu
- Gula tetes
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
- Kacang tanah dan selai kacang
- Pengganti garam
- yogurt
- bibit gandum
Tentu saja, makan dengan benar pada penderita CKD bukan hanya tentang makanan apa yang harus dihindari. Berikut beberapa tips nutrisi untuk menangani CKD dari National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK):
- Masak makanan dari awal untuk menghindari kandungan natrium yang lebih tinggi pada makanan cepat saji dan makan malam beku.
- Makanlah protein dalam porsi kecil seperti daging, telur, dan susu.
- Nikmati makanan yang menyehatkan jantung seperti protein tanpa lemak, sayuran, buah-buahan, dan produk susu rendah lemak.
- Minumlah alkohol secukupnya—tidak lebih dari satu gelas per hari untuk wanita dan dua gelas per hari untuk pria.
Perlu diingat bahwa cara Anda menyiapkan makanan dapat memengaruhi kandungan nutrisinya, kenang Retelny. Misalnya, “merendam kentang dapat mengurangi kandungan potasium sebanyak 20%,” ujarnya. “Sebaliknya, bayam mentah mengandung lebih sedikit potasium dibandingkan bayam matang karena banyaknya penyusutan saat dimasak.”
Baca Juga :
Yuk Tambah Kalium Dalam Tubuh Kamu dengan Cara Ini
7 Sumber Asam Amino Makanan Dan Manfaatnya
Ketahui Manfaat Air Kelapa Bagi Kesehatan Untuk Berbuka Puasa (Bagian 2) – end
Facebook Comments