Tidak dapat dipungkiri, menjadi vegan telah menjadi tren gaya hidup. Sejak pilihan pilihan vegan meningkat, lebih banyak orang yang mencoba pengganti daging seperti tempe, tahu, potongan kedelai, seitan dan sebagainya. Ini adalah opsi yang fantastis, tetapi beberapa di antaranya dapat menyebabkan kembung.
Daging nabati padat protein, serat, dan bentuk karbohidrat yang tidak dapat dicerna dengan mudah oleh perut. Ini mengarah ke fase gas awal untuk vegan. Selain itu, pola makan nabati memiliki kalori lebih sedikit daripada pola makan berbasis daging. Akibatnya, vegan terkadang harus mengonsumsi lebih banyak makanan untuk memenuhi kebutuhan energi. Jumlah makanan tambahan ini harus melewati sistem pencernaan, yang dapat menyebabkan gas atau kembung.
Lihat alternatif daging berikut yang dapat menyebabkan kembung dan apa yang dapat Anda lakukan:
- Tahu
Pengganti daging yang populer, tahu dibuat dari pengolahan kedelai. Hampir semua kacang dan produk kacang memicu gas sampai batas tertentu, karena tingginya kadar oligosakarida. Oligosakarida adalah jenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dimetabolisme dengan mudah oleh tubuh manusia. Tahu berasal dari kacang kedelai, jadi tidak heran jika makan banyak akan membuat perut kembung.
Bagaimana saya bisa menghindari kembung? Jangan makan lebih dari 100 hingga 120 gram tahu, yang ideal untuk rata-rata orang dewasa. Alih-alih makan tahu saat makan malam, cobalah memasukkannya ke dalam makanan siang hari Anda, karena tingkat metabolisme kita lebih cepat sepanjang hari, mencegah gas.
- Jamur
Jamur berdaging dan hampir meniru tekstur dan rasa daging. Mereka sering diberi label makanan favorit vegan, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kembung yang tidak perlu dan bahkan diare. Jamur mengandung raffinose, yang usus kecil tidak dapat sepenuhnya memetabolisme, menyebabkan gas dan perut kembung.
Bagaimana saya bisa menghindari kembung? Alih-alih memakan jamur sebagai hidangan utama, taburi makanan utama Anda dengan beberapa tumis jamur. Jamur dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan penyakit.
- Nangka
Buah dalam keluarga ara, nangka bisa dimakan segar atau dimasak. Setelah dimasak, rasa buah ini benar-benar melengkapi bumbu atau saus apa pun yang Anda pilih untuk dimasak. Ada banyak cara untuk membumbui nangka, dari menggunakan nangka tumis sebagai isian sandwich hingga memakannya sebagai lauk. Namun, buah serbaguna ini mengandung fruktan, jenis karbohidrat yang dapat menyebabkan gas dan kembung pada beberapa orang.
Bagaimana saya bisa menghindari kembung? Harap hindari opsi ini jika Anda memiliki masalah perut; Kalaupun ingin makan nangka, dianjurkan tidak lebih dari dua sampai tiga buah. Orang lain bisa makan enam sampai tujuh potong buah ini sebagai bagian dari makanan mereka. Saat memasak nangka, usahakan jangan terlalu pedas. Selain itu, karena tidak tinggi protein, menambahkan sayuran pendamping dan sedikit kacang-kacangan akan memberi Anda makanan yang seimbang.
Catatan: Jangan makan nangka jika Anda minum obat penenang.
- Buncis
Buncis – kacang-kacangan yang juga dikenal sebagai kacang garbanzo – adalah pengganti daging populer lainnya untuk vegan. Karena banyak karbohidrat dalam buncis sulit dicerna, peningkatan karbohidrat dan serat dapat menyebabkan kembung dan kesulitan usus lainnya.
Bagaimana saya bisa menghindari kembung? Jika Anda memiliki usus yang sensitif, hindari buncis. Mengurangi asupan Anda menjadi sekitar ¼ cangkir buncis matang untuk setiap sajian dan mencucinya sebelum dimasak dapat membantu Anda tidak merasa kembung sama sekali. Jika Anda seorang vegan, Anda tidak harus menghilangkannya sepenuhnya dari diet Anda; Anda hanya perlu tahu cara memakannya dengan benar.
Tempe, lentil, dan kedelai adalah beberapa alternatif daging lain yang perlu dipertimbangkan.
Selain itu, memanggang, mengukus, menumis, atau memanggang makanan ini akan mencegah kembung dari unsur penyebab gas di dalamnya.
Baca Juga :
6 Olahan Makanan Vegan yang Nikmat Selain Salad
6 Selebriti Ini Mendukung Gaya Hidup Vegan dan Vegetarian, Loh!
8 Merek Make Up Vegan yang Perlu Kamu Ketahui
Facebook Comments